牛年最牛健康食谱  

作　　者：程南方[1] 

机构地区：[1]河南中医学院针灸推拿学院

出　　处：《家庭医学（下半月）》2009年第4期37-37,共1页Family Medicine

摘　　要：牛肉 牛肉是中国人的主要肉类食品之一，它营养丰富，味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。它富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、镁、B族维生素等营养素。牛肉的氨基酸的组成比猪肉更接近人体需要，可促进生长发育、补充失血、修复组织，非常适合处于生长发育及术后、病后调养时期的人群。

关 键 词：牛肉 健康食谱 生长发育 B族维生素 肉类食品 营养丰富 人体需要 修复组织 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学] R161[医药卫生—公共卫生与预防医学]