RIDA~QUICK Aflatoxin黄曲霉毒素快速检测条:保障粮食收购的安全  

作　　者：廖冰君 

机构地区：[1]拜发分析系统销售(北京)有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2009年第2期42-43,共2页China Food Safety Magazine

摘　　要：黄曲霉毒素是黄曲霉、寄生曲霉等产生的代谢产物，对人、畜肝脏的损害程度为所有生物毒素之首，其中黄曲霉毒素B1的毒性是剧毒化学药品氰化钾的10倍以上，具有很强的致癌性，在1988年被国际癌症研究机构列为I级致癌物。黄曲霉毒素容易污染花生、玉米、大米、小麦、豆类、坚果类、肉类、乳及乳制品，水产品等食品，其中花生和玉米最容易受到污染。

关 键 词：黄曲霉毒素B1 粮食收购 快速检测 安全 保障 代谢产物 寄生曲霉 生物毒素 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济] R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]