壳聚糖膜性能的改善方法及在可食膜上的进展  

作　　者：赵丽美[1] 韩永生[1] 

机构地区：[1]天津科技大学

出　　处：《全球软包装工业》2009年第1期50-52,共3页

摘　　要：本文介绍了共混改性、自身改性、特殊处理等一些改善壳聚糖膜性能的方法，并阐述了壳聚糖在果蔬的可食性涂膜保鲜和可食性食品包装膜上的研究进展，以及壳聚糖膜今后的发展方向。

关 键 词：壳聚糖膜 膜性能 可食性食品包装膜 可食膜 共混改性 涂膜保鲜 

分 类 号：TQ028.8[化学工程] TS206[轻工技术与工程—食品科学]