市售熟肉制品亚硝酸盐含量的监测结果  

作　　者：路好江 董爱新 田宝华 

机构地区：[1]济南市长清区卫生防疫站,山东250300

出　　处：《中国病毒病杂志》2004年第1期50-51,共2页Chinese Journal of Viral Diseases

关 键 词：误食亚硝酸盐 猪肉制品 熟肉制品 亚硝酸盐含量 定型包装 合格率 酱卤肉制品 酱牛肉 猪头肉 市售肉制品 

分 类 号：TS251[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]