猪肉制品

作品数：401被引量：258H指数：7
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生态猪饲养管理技术
《中国畜牧业》2025年第2期67-68,共2页杜胜芳 
传统养殖模式会严重污染生态环境以及水源,同时猪肉的品质也无法得到保证,这些因素会制约养猪产业的发展。生态养殖模式是未来必然的发展趋势,这种养殖方式从饲养、防疫、环境卫生等方面来加强管理,充分利用现代化养殖技术,不仅可以减...
关键词：饲养管理水平 环境卫生 养殖人员 生态养殖模式 猪肉制品 生态环境 现代化养殖 生态猪 
国外
《中国畜牧业》2024年第20期13-13,共1页
非洲猪瘟疫情致意大利猪肉制品出口受影响严重多行业损失达5亿欧元近期,受非洲猪瘟疫情的影响,意大利全国大量的猪被扑杀,多家养殖场关闭。随着疫情不断蔓延,意大利的猪肉制品出口也受到严重影响。意大利肉类工业协会的数据显示,受到非...
关键词：非洲猪瘟 意大利政府 肉类工业 猪肉制品 肉制品生产 数据显示 扑杀 疫情 
浅谈消毒在猪病防控中的重要性与策略
《畜牧业环境》2024年第18期107-108,共2页丁后超 
消毒是猪病防控体系中的核心环节,在维护猪群健康、降低疫病发生率、保障猪肉制品安全以及促进养猪业可持续发展等方面具有重要作用。本文探讨消毒在猪病防控中的关键作用,并提出系统化的消毒策略,以期为养猪业从业者提供实用的操作指...
关键词：消毒 猪病 病原微生物 猪群健康 猪肉制品安全 
传统干腌猪肉制品加工过程中理化性质及挥发性风味变化被引量：2
《肉类研究》2024年第6期51-59,共9页宋淑文 杨天志 董亚云 陈文涛 邹平 张龙 张迎阳 
江苏省市场监督管理局科技计划项目(KJ2024078)。
采用干腌法对猪肉制品进行腌制,以水分含量、水分活度、pH值、色度和钠、钾含量为考察指标,借助气相色谱-质谱联用的方法分析干腌肉的主要风味物质。结果表明:腌制50 d后干腌猪肉制品的水分质量分数、水分活度和pH值分别为44.5%、0.89和...
关键词：干腌猪肉 理化性质 脂肪水解 挥发性风味 
非洲猪瘟的防控措施
《北方牧业》2024年第5期22-22,共1页夏晓萍 
1概述1.1病原学特点非洲猪瘟由非洲猪瘟病毒引起,该病毒属于病毒界、核型病毒门、病毒总科、病毒科。该病毒具有复杂的生命周期,包括不同的传播途径。非洲猪瘟病毒具有很强的环境抗力,可在猪肉制品中存活长达数月乃至数年。此外,病毒对...
关键词：非洲猪瘟 防控措施 猪肉制品 病毒科 病原学特点 生命周期 传播途径 耐受性 
猪养殖环境污染与防控措施
《中国畜牧业》2024年第4期76-77,共2页秦庆略 
从现阶段经济建设与发展上进行分析能够发现,群众对于各类优质食品需求量呈现逐步上升的趋势,对猪肉制品要求较高,带动养猪业的迅速发展。但是在生猪养殖过程中,存在有不同程度的环境污染问题,诱发各种疾病,不利于养猪业的高质量发展。...
关键词：养猪业 猪养殖 猪肉制品 防控措施 环境污染 高质量发展 建设与发展 质量防控 
猪蓝耳病的诊断及防治措施被引量：3
《吉林畜牧兽医》2023年第12期61-62,共2页刘荣荣 
由于消费市场对猪肉制品的需求量逐年上升,生猪养殖规模扩大速度也进一步加快,使得猪蓝耳病的发病概率越发增加。生猪在感染猪蓝耳病后,会在生长状态方面表现出较多问题,无法达到出栏标准的同时会诱发死亡现象,由此要重视起针对于猪蓝...
关键词：死亡现象 猪肉制品 猪蓝耳病 发病概率 生猪养殖规模 生长状态 消费市场 管控工作 
猪场后备母猪的饲养管理
《吉林畜牧兽医》2023年第11期61-62,共2页杨勇 
目前,我国人民的生活水平有很大提升。居民对肉制品的需求量开始提高,对猪肉制品的数量和质量要求很多,后备母猪作为猪场可持续发展的后备力量,发展好可以有效缓解这些方面的问题,笔者对后备母猪饲养管理方面的科学技术,进行了介绍和归...
关键词：后备母猪 母猪饲养管理 猪肉制品 后备力量 猪场 数量和质量 需求量 
猪肉制品中单增李斯特菌污染现状及致病力控制分析被引量：3
《食品与发酵工业》2023年第17期299-307,共9页张文敏 董庆利 辛宝 钱文文 任晓梅 
博士科研启动金项目(303-124020069);大学生创新创业项目(S202010716069);陕西中医药大学慢病食疗营养与养生创新团队项目(No.2019-py01)。
近年来,由单增李斯特菌污染猪肉制品引起的食品安全事故频发,对猪肉制品的食用安全造成严重威胁。加强对猪肉制品中单增李斯特菌致病力的控制可有效遏制社会公共卫生问题的发生。文章首先归纳了近些年猪肉中单增李斯特菌的污染现状,然...
关键词：猪肉制品 单增李斯特菌 污染 致病力 控制 
生态猪绿色养殖技术及发展前景探究被引量：5
《中国畜牧业》2023年第18期79-80,共2页李丰田 
生态猪养殖的出现,符合国家对养殖业提出的要求,提高养殖活动的环保性,同时可以为消费者提供安全且放心的猪肉制品。因此,生态猪绿色养殖技术将成为生猪养殖的主流技术,养殖户有必要学习该项技术,做好生猪养殖工作。
关键词：生猪养殖 猪肉制品 生态猪 环保性 前景探究 养殖业 主流技术 养殖户 
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