花色豆腐受青睐  

作　　者：沙农 

出　　处：《企业科技与发展》1995年第4期4-4,共1页Sci-Tech & Development of Enterprise

摘　　要：花色豆腐近日在杭州市场上露面,受到消费者的青睐。 这种被称为“第三代豆腐”的花色豆腐是彩色的。第一期开发成功的花色豆腐有两种,一种是含天然叶绿素的“翡翠豆腐”,一种是含红曲米的“芙蓉豆腐”。据悉,这些品种还获得了国家专利。 一红一绿两种花色豆腐,全用硬塑料盒包装,开封可食,是一道色香味俱佳的家常菜。有专家认为。花色豆腐在日本有40多个品种,是在“第二代豆腐”——内酯豆腐基础上一个较大的改进,国内虽刚刚起步,但市场潜力很大。目前,杭州花色豆腐产量为1万盒。

关 键 词：花色豆腐 内酯豆腐 杭州市场 红曲米 天然叶绿素 市场潜力 家常菜 开发成功 色香味 塑料盒 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]