花色豆腐

作品数：12被引量：17H指数：3
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相关作者：孙培龙周峙苗冯紫慧赵超赵海雯更多>>
相关机构：温州大学浙江工业大学山东轻工业学院江苏食品职业技术学院更多>>
相关期刊：《甘肃农业》《食品信息与技术》《农村新技术》《农产品加工》更多>>
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花色豆腐研究进展被引量：2
《农产品加工》2022年第8期80-85,共6页刘芳坊 
大豆在豆类中的营养价值居于首位,含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及人体必需的亚油酸,是饮食中重要的蛋白质来源之一,且具有许多保健功能。豆腐是我国传统豆制品之一,有着悠久的制作历史。花色豆腐是在大豆豆腐的基础上添加一...
关键词：豆腐 花色豆腐 生产工艺 功能性产品 
花色豆腐开发研究概述被引量：3
《黑龙江科技信息》2010年第2期72-72,共1页赵海雯 
豆腐因其丰富营养和保健功能,深受人们喜爱。综述了花色豆腐的开发现状,并对今后豆腐工业的发展进行展望。
关键词：花色豆腐 营养 保健功能 
芹菜花色豆腐的研制
《粮油加工》2009年第6期107-110,共4页史双枝 刘忆冬 王新刚 雷炎生 杨峰 
本文研究了芹菜豆腐的制作工艺。通过单因素和正交试验研究芹菜汁与豆浆的比例,凝固剂葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)添加量、凝固时间、凝固温度、淀粉添加量对豆腐品质的影响。试验结果表明,芹菜花色豆腐的最佳工艺条件:芹菜汁与豆浆的比例为1...
关键词：花色豆腐 大豆 芹菜 葡萄糖酸-δ-内酯(GDL) 
电热即时豆腐机
《农村新技术》2008年第22期37-37,共1页
上海红联机械电器制造有限公司生产的HL-040型电热即时豆腐机，不但可生产传统老豆腐，还可生可生产豆浆、豆腐脑及各种花色豆腐，如蔬菜豆腐、芝麻豆腐等。加入辅助设备还产豆腐干、日本鸡蛋豆腐等。适用范围：早餐厅、食堂、连锁店及...
关键词：豆腐机 即时 电热 电器制造 花色豆腐 蔬菜豆腐 芝麻豆腐 辅助设备 
几种菜汁花色豆腐的制作研究被引量：4
《山东食品发酵》2006年第2期34-35,共2页庄志发 冯紫慧 赵超 
本文介绍了菜汁豆腐的研制工艺,对一些技术难点进行了重点讨论,并以芹菜、胡萝卜和南瓜汁与大豆为原料,研制了色泽美观的天然营养豆腐,丰富了豆腐的品种。
关键词：花色豆腐 芹菜 胡萝卜 南瓜 蔬菜汁 
投资参考
《东北之窗》2006年第4期47-47,共1页金宝 
昆虫专卖店利润百分百项目介绍:开一间昆虫专卖店,专门销售深受小朋友喜爱的蟋蟀、萤火虫、知了、蚂蚱、蜗牛、蚕等昆虫或小动物。经营要领:店面应选择在公园、儿童乐园的出入口,学校、幼儿园、广场等一些儿童、青少年经常聚集的地方。...
关键词：花色豆腐 智能防盗 
花色豆腐的研制
《食品信息与技术》2004年第12期32-32,共1页张惠雄 
花色豆腐与普通豆腐相比较，在豆腐原有的高营养基础上，增加了维生素、膳食纤维和矿物质并且保持了新颖的特点，是一种高营养价值新型健康食品。
关键词：花色豆腐 胡萝汁 蔬菜汁 南瓜汁 花生乳 
豆腐机
《现代营销（信息版）》2004年第11期28-28,共1页徐峰 
农闲时进行农产品生产加工可以增加收入。豆腐机是一项很好的创富选择。该机不但可生产传统老豆腐,还可以生产豆浆、豆腐脑及各种花色豆腐,如蔬菜豆腐、芝麻豆腐等。加入辅助设备还可生产豆腐干、日本鸡蛋豆腐等产品。一个店铺经营多样...
关键词：豆腐干 生产加工 增加效益 花色豆腐 豆浆 辅助设备 农产品 增加收入 蒸汽锅炉 消费者 
花色豆腐的研制被引量：1
《甘肃农业》2004年第6期82-83,共2页张惠雄 高炜琴 
本文对菜汁豆腐和花生豆腐的研制工艺作了介绍 ,并对一些技术难点 :菜汁的扩色。
关键词：花色豆腐 研制技术 原料 工艺流程 
花色豆腐的研制工艺
《中小企业科技》2002年第5期13-14,共2页
花色豆腐与普通豆腐相比较,在豆腐高营养基础上,增加了维生素、膳食纤维和矿物质(如胡萝卜制作的花色豆腐富含胡萝卜素及其它微量元素),并且保持了蔬菜的天然色泽和清香,这种产品具有营养丰富、色泽诱人、品种新颖的特点,是一种高营养...
关键词：花色豆腐 生产工艺 花生豆腐 花生乳 
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