八十年代我国谷氨酸新菌种  

作　　者：刘锡山[1] 

机构地区：[1]杭州味精厂

出　　处：《发酵科技通讯》1989年第2期15-18,共4页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：一、前言众所周知,在味精生产中,发酵工序是整个生产过程的关键,发酵的成败直接影响着生产厂家的经济效益.要达到谷氨酸发酵高酸、高转化的目的,首先必须选育优良的菌种,这是提高经济效益的前提.

关 键 词：谷氨酸发酵 八十年代 高生物素 平均转化率 高酸 生产过程 抗噬菌体菌 发酵罐 微生物研究所 短杆菌 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程]