提高L-谷氨酸脱羧酶产量与稳定活力的研究  

Studies on the yield and activity of glutamate decarboxylase.

作　　者：陈蔚青[1,2] 朱力[1,2] 楼东平[1,2] 

机构地区：[1]杭州味精厂 [2]杭州东南化工有限公司

出　　处：《浙江农业大学学报》1998年第3期287-290,共4页

摘　　要：通过正交试验，获得了利用大肠杆菌生产Ｌ－谷氨酸脱羧酶的最优培养基配方与工艺条件．通过对精制条件的研究，发现丙酮温度过低是导致酶活力降低的主要因素．用０℃左右的丙酮溶液处理菌悬液可保证酶制剂活力．The optimum technology conditions of Glutamate Decarboxylase fermentation by E coli were studied through orthogonal experiments The result showed that during the refining process, overlow tempreture of acetone led to the loss of enzyme activity The bacterial suspension should be dealed with acetone in 0 ℃ or so

关 键 词：谷氨酸脱羧酶 发酵 精制 产量 酶活力 

分 类 号：TQ925[轻工技术与工程—发酵工程] TS264.2