春季谨防食源性中毒有“鲜招”  

作　　者：刘万林[1] 孟晓辉[1] 卢振 

机构地区：[1]《中国食品》记者 [2]不详

出　　处：《中国食品》2009年第10期24-24,共1页China Food

摘　　要：春季容易引起食物中毒的病菌主要有沙门氏细菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黄曲霉毒素等．如果食用了被这些病菌污染的食物，一小时或数小时之后即可发病，轻者腹部不适、恶心、呕吐、头昏、头痛、腹痛、腹泻，重者畏寒、高热、抽风、昏迷、休克．若不及时抢救．甚至会危及生命。

关 键 词：食物中毒 食源性 金黄色葡萄球菌 黄曲霉毒素 大肠杆菌 病菌 小时 食用 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] TS201.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]