谈谈无醇及低醇啤酒  

作　　者：韩国涛 孔祥才 张玉广 

机构地区：[1]燕京啤酒[曲阜三孔]有限责任公司,273100

出　　处：《啤酒科技》2008年第11期39-40,42,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：近年来，人们健康意识不断增强，注意到酒精带来的危害，故不含酒精或微量酒精的各种饮料日愈受到人们尤其是青年的青睐。无醇啤酒和低醇啤酒适合于妇女、儿童、司机等特殊人群，可扩大啤酒消费市场，而且吨酒利润高，对促进啤酒事业的发展有着重要意义。

关 键 词：低醇啤酒 无醇啤酒 健康意识 消费市场 酒精 饮料 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] G807.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]