毛虾的加工技术  

作　　者：金贝贝 

出　　处：《农家致富》2009年第12期48-49,共2页

摘　　要：一、虾皮 虾皮是毛虾的干制品。有生干品和熟干品两种。用中国毛虾生产的虾皮为上乘。虾体小、皮薄，干制后很易使人感到只是一层皮．虾皮一名即由此而来。

关 键 词：中国毛虾 加工技术 干制品 虾皮 干品 

分 类 号：TS254.4[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] TS255.52[轻工技术与工程—食品科学与工程]