海带酒的研制  

作　　者：赵华[1] 赵树欣[1] 李颖宪[1] 张维 才向东 

机构地区：[1]天津轻工业学院食工系 [2]内蒙蒙古王酒业公司

出　　处：《酿酒》1998年第3期55-56,共2页Liquor Making

摘　　要：海带酒的研制赵华赵树欣李颖宪张维（天津轻工业学院食工系；天津３００２２２）才向东（内蒙蒙古王酒业公司；０２８０００）一、前言海带是我国产量最大的海藻，约占世界总产量的一半。海带营养丰富，含有多种对人体健康具有特殊作用的物质。海带富含碘，碘可预防和治疗...

关 键 词：海带酒 研制工艺 成品酒 质量标准 

分 类 号：TS262.91[轻工技术与工程—发酵工程]