香荚兰果荚含水量的快速测定法研究  

作　　者：杨敏[1] 

机构地区：[1]云南省香料研究开发中心,昆明650051

出　　处：《香料香精化妆品》1998年第1期4-5,共2页Flavour Fragrance Cosmetics

摘　　要：用标准传统方法[1]和红外水份分析仪同时测定香荚兰果荚含水量，以传统方法所测得的含水量为标准，选择红外分析仪快速测定果荚水份的温度和时间，使其测定结果与传统方法测定结果最接近。实验结果表明，150℃，16min为红外水份分析仪快速测定果荚含水量的最佳温度和时间。The moisture in vanilla has been determined by the standard method and IR - 100 Moisture Analyzer. Temperature and time used by IR - 100 Mosture analyzer were selected for geting moisture which is near to the result from tradtional method. Investigation shows that the optimum temperature for moisture determintion is 150℃ and the time is 16 minutes.

关 键 词：香荚兰 含水量 快速测定 食用香料 植物香料 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程] TQ654.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]