哈尔滨红肠加工技术  

作　　者：李雨露[1] 

机构地区：[1]辽宁锦州师范学院食品系,121013

出　　处：《农村新技术（加工版）》2009年第6期31-32,共2页

摘　　要：哈尔滨红肠是欧式灌肠的一种，其外表呈枣红色，味道鲜美，营养丰富。 一、材料与设备 1．材料。猪肌肉、牛肉、猪肥膘、淀粉、调味料、肠衣等。

关 键 词：哈尔滨红肠 加工技术 营养丰富 猪肌肉 猪肥膘 调味料 材料 灌肠 

分 类 号：TS251.65[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]