香菇酸奶的制作  

作　　者：山农 

出　　处：《农村新技术（加工版）》2009年第6期60-61,共2页

摘　　要：经发酵后的酸奶不仅营养价值提高，而且所含的有益乳酸菌可以调节人体肠道菌群，抑制有害微生物，对人体有特殊的保健功能。常饮酸奶可以增强机体的免疫功能。

关 键 词：香菇酸奶 制作 有害微生物 营养价值 肠道菌群 保健功能 免疫功能 乳酸菌 

分 类 号：TS252.54[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS262.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]