啤酒高度化抬头  

出　　处：《新食品》2009年第13期23-23,共1页New Food

摘　　要：正方：中国酿酒工业协会啤酒分会会长肖德润国都证券食品行业分析师强系璧 反方：摩森·康胜啤酒中国区总经理张景智福州锦添贸易有限公司总经理王志全 近年来，“小瓶化、低度化”已成为国内啤酒行业发展的两大主要趋势。2007年以前，10°-11°的麦芽汁浓度一直是啤酒市场的主流，其酒精含量大致在3％-3．5％。随后，市场成为了6°-8°的产品的天下，酒精度降到了2％左右，而一些无醇啤酒，酒精度则仅有0．5％左右。但从去年开始，作为低度啤酒首兴之地的浙江．啤酒消费又有重回中高麦芽浓度的迹象。在安徽，不少品牌也推出麦芽汁浓度更高的新啤酒产品。

关 键 词：啤酒行业 啤酒市场 麦芽汁 行业分析 酿酒工业 酒精含量 无醇啤酒 低度啤酒 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] F426.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]