低度啤酒

作品数：15被引量：17H指数：3
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运用HS—SPME—GC—MS技术分析低度啤酒中的香气物质被引量：1
《中外酒业》2017年第5期65-70,共6页刘华 高飞 陆健 
将低度和无醇啤酒中的挥发性物质与正常啤酒进行比较，发现酯类、醇类和脂肪酸等发酵化合物在正常啤酒中的含量更高。采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用（HS—SPME—GC—MS）进行定性和定量差异分析，发现酯类（异戊酯，己酸乙酯...
关键词：低度啤酒 挥发性化合物 HS-SPME—GC—MS 呋喃化合物 
核电站会不会像原子弹爆炸
《能源与环境》2012年第4期94-94,共1页
用作原子弹的核燃料铀一235的浓度必须大于90％．而压水堆核电站使用的核燃料铀一235的浓度只有3％一5％．就像高纯度白酒与低度啤酒一样．白酒酒精浓度高可能被点燃．而啤酒酒精浓度低永远不能被点燃。所以核电站不会发生核爆炸。
关键词：压水堆核电站 原子弹爆炸 酒精浓度 低度啤酒 核燃料 核爆炸 点燃 白酒 
影响啤酒中乙酸含量的工艺因素被引量：3
《啤酒科技》2011年第2期21-22,共2页房慧婧 张彦青 陆幼兰 梁奋 李惠萍 
酸类是啤酒中主要的呈味物质，适量的酸能赋予啤酒柔和清爽的口感，同时又对啤酒的缓冲体系产生影响，啤酒的缓冲性与啤酒的外观稳定性、泡沫稳定性、抗老化能力等质量相关；但是过量的酸又会令啤酒口感粗糙不协调，因此酸类物质含量应...
关键词：低度啤酒 工艺因素 酸含量 泡沫稳定性 抗老化能力 原麦汁浓度 呈味物质 缓冲体系 
女性爱喝啤酒易患牛皮癣
《中国食品学报》2010年第5期77-77,共1页
发表在美国《皮肤病学文献》杂志上的一项研究发现，爱喝啤酒的女性容易染上牛皮癣。美国哈佛医学院的研究人员发现，啤酒是少数几种使用含淀粉原料进行发酵的非蒸馏酒精饮品。经过传统方式发酵的啤酒最容易引起牛皮癣，而不是低卡路里...
关键词：低度啤酒 牛皮癣 淀粉原料 性爱 研究人员 白葡萄酒 皮肤病 医学院 
科技新发现
《消费指南》2010年第3期9-9,共1页
多吃黄绿色蔬菜和鱼能有效预防老年黄斑变性老年黄斑变性是造成65岁以上老年人失明的主要原因。日本专家建议,经常食用黄绿色蔬菜和鱼类,能有效预防这一疾病。
关键词：老年黄斑变性 类胡萝卜素 黄绿色蔬菜 研究人员 低度啤酒 新发现 硅元素 存储卡 硅含量 低血糖 
岩藻多糖啤酒生产工艺的研究被引量：2
《中国酿造》2010年第1期148-150,共3页岳宗翠 周广田 
以55%大麦麦芽、30%小麦麦芽和15%焦香麦芽为原料进行糖化、过滤和煮沸,随后采用二次添加工艺分别添加70%苦型颗粒90型和30%香型颗粒45型酒花,麦汁经过沉淀和冷却,选用德国上面发酵酵母NO.354作为主发酵的生产菌株、下面发酵酵母NO.308...
关键词：岩藻多糖 低度啤酒 两级发酵 
啤酒高度化抬头
《新食品》2009年第13期23-23,共1页
正方：中国酿酒工业协会啤酒分会会长肖德润国都证券食品行业分析师强系璧 反方：摩森·康胜啤酒中国区总经理张景智福州锦添贸易有限公司总经理王志全 近年来，“小瓶化、低度化”已成为国内啤酒行业发展的两大主要趋势。2007年以前...
关键词：啤酒行业 啤酒市场 麦芽汁 行业分析 酿酒工业 酒精含量 无醇啤酒 低度啤酒 
高浓发酵后稀释啤酒质量的改善
《中国酿造》2009年第7期132-134,共3页武斌 黄盟盟 薄文飞 周广田 
近年来,高浓发酵后稀释工艺被越来越多的啤酒厂所采用,市场涌现出大量低浓度啤酒。高浓发酵后稀释工艺与常规酿造相比,具有可在不增加糖化、发酵设备的基础上大幅度提高啤酒产量的优势。但高浓发酵后稀释工艺也存在明显缺陷,如稀释后的...
关键词：低度啤酒 高浓发酵 后稀释 后修饰 
喝啤酒有碍健康吗?
《健身科学》2008年第6期46-47,共2页谭敦民 
挑选适合你的啤酒如今的啤酒家族十分兴旺,市场上的啤酒种类繁多,新品种层出不穷,大致有生啤酒、熟啤酒、干啤、无醇啤酒和运动啤酒等等。这些啤酒的成分不同。
关键词：低度啤酒 无醇啤酒 低醇啤酒 饮用 生啤酒 新品种 营养成分 糖尿病人 家族 啤酒泡沫 
酿造水对低度啤酒质量的影响——诠释红石梁的酿造用水被引量：4
《酿酒》2006年第4期57-60,共4页邱保方 
近来低浓度啤酒在中国较受欢迎,尤其在南方地区更为突出。但是随着原麦汁浓度的降低,啤酒的各种异杂味易露头,因此酿造用水的质量对低度啤酒的口感起着非常重要的作用。通过对酿造水的改良,可以解决低度啤酒质量中遇到的口感酸涩、非生...
关键词：酿造水 低度啤酒 啤酒质量 
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