高职高专《食品微生物检验技术》课程标准的开发  

作　　者：杨学敏[1] 

机构地区：[1]漳州职业技术学院食品和生物工程系,福建漳州363000

出　　处：《漳州职业技术学院学报》2009年第2期91-94,99,共5页Journal of Zhangzhou Institute of Technology

摘　　要：为了进一步规范教学行为,提高和保障高职教育质量,课程标准的开发显得尤为重要。本文以高职高专食品类专业人才的培养目标和规格为出发点,分析职业能力结构,以岗位核心能力分析为依据,对《食品微生物检验技术》课程进行了开发设计,确立了课程目标,明确了承担培养学生从事食品检验工作过程中的知识、技能和素质能力要求,选取了课程内容。并对课程的教学实施、教学评价体系等要素进行了明确和建构。

关 键 词：高职高专 食品微生物检验技术 课程标准 

分 类 号：G632[文化科学—教育学]