全味烹翅参  

作　　者：王云 岳伟 王京 马培义 张大江 

出　　处：《中国食品》2009年第13期66-66,共1页China Food

摘　　要：《三国演义》里有刘、关、张桃园三结义，而在当下咱厨师界，老王、老马和大张就是多年在一块打拼的三个好兄弟。老王是地道的北京人，擅长制作宫廷菜，而老马和大张，一个淳朴、一个细腻，下面就是他们三人用翅、参为原料制作的几款菜肴。

关 键 词：《三国演义》 北京人 宫廷菜 制作 厨师 菜肴 

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