蛹虫草基质粗多糖提取及抗氧化活性测定  

Extraction and assay of antioxidant activity of crude polysaccharide from spent compost substrate of Cordyceps militaris

作　　者：刘苏萌[1] 王丽娟[1] 司艳红[1] 何培新[1] 

机构地区：[1]郑州轻工业学院食品与生物工程学院,郑州450002

出　　处：《食品科技》2009年第7期179-181,共3页Food Science and Technology

基　　金：中国科学院知识创新工程重要方向项目(KSCXZ-YW-N-46-02-04);郑州轻工业学院博士科研基金(000394)

摘　　要：采用蒽酮-硫酸法测定多糖含量,建立了蛹虫草栽培废基质粗多糖的热水提取最佳工艺,应用DPPH法测定了粗多糖的抗氧化活性。结果表明,蛹虫草废基质粗多糖提取的最佳条件为:料液比1∶20,提取温度90℃,提取时间3h;基质粗多糖对DPPH的抑制率为83.33%,显示出较强的抗氧化活性。The optimal extraction technology by hot water was set up to prepare the crude polysaccharide from spent compost substrate of Cordycep militaris and the antioxidant activity of the crude polysaccharide was assayed by DPPH method. The results suggested that the optimal extraction technology was： ratio of dosage liqueur 1：20, temperature 90 ℃ and 3 hours of extract time. The crude polysaccharide showed strong antioxidant activity.

关 键 词：蛹虫草 废基质 粗多糖 提取 抗氧化活性 

分 类 号：R284.2[医药卫生—中药学]