刘苏萌

作品数：23被引量：100H指数：6
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供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：泡菜内生真菌红枣抑菌活性稳定性更多>>
发文领域：轻工技术与工程生物学文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》《食品科技》《食品工业》更多>>
所获基金：中国科学院知识创新工程重要方向项目河南省科技攻关计划博士科研启动基金河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
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高校食品学科基础实验教学平台运行机制的研究与实践被引量：1
《轻工科技》2018年第4期168-169,共2页王丽娟 张蓓 刘苏萌 魏涛 孙新城 
郑州轻工业学院第十一批教学改革与研究项目
从实验室整合重构、优化实验教学体系、实验室全面开放、加强实验队伍建设和全面促进信息化建设等方面,探索对高校食品学科基础实验教学平台的构建和运行机制,为建设高水平的学科平台提供理论依据。
关键词：食品学科 基础实验教学平台 运行机制 
郑州草坪白三叶草根瘤菌的分离与分子鉴定被引量：5
《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》2016年第6期70-77,共8页张俊杰 杨旭 刘苏萌 郭晨 吴昌兴 汪博 
国家自然科学基金项目(31400008);国家级大学生创新创业训练计划项目(201510462060);郑州轻工业学院博士科研基金项目(2014bsjj006);2016年郑州轻工业学院大学生科技活动项目
【目的】为研究郑州市区草坪白三叶草根瘤菌的遗传多样性。【方法】实验采用包括16S rDNA及IGS PCR-RFLP和16S rDNA基因序列分析方法。【结果】该研究从郑州市4个不同采样地点的草坪中采集白三叶草根瘤,并分离得到根瘤菌40株;经16S rDNA...
关键词：白三叶草 根瘤菌 分子鉴定 RFLP 
泡菜中具有胆固醇降解功能益生菌的筛选研究被引量：6
《粮食与油脂》2016年第1期72-74,共3页刘苏萌 王丽娟 何培新 
郑州轻工业学院科研基金项目(2012XJJ005)
从泡菜中筛选出6株菌株,对其做生理生化、胆固醇降解、耐胆盐性、耐酸性、抑菌性和抗氧化性实验。经初步判定所筛选菌株D1、D4和D6为链球菌属,D2、D3和D5为明串珠菌属,都具有胆固醇降解性,其中D1菌株降解性最好,其降解率在48 h达到81.57...
关键词：泡菜 胆固醇降解 益生菌 
环腺苷酸(cAMP)对粗柄羊肚菌菌丝生长和菌核发生的影响被引量：7
《菌物研究》2015年第3期155-159,共5页何培新 黄丽娜 刘伟 刘苏萌 程传可 陈磊涛 
河南省科技创新杰出青年基金项目(134100510017)
通过外源添加环腺苷酸(cAMP)、腺苷酸环化酶激活剂氟化钠(NaF)和cAMP降解产物腺苷酸(AMP),研究了cAMP对粗柄羊肚菌菌丝生长和菌核发生的影响,并测定了不同菌核发育阶段培养物的胞内cAMP浓度。结果表明:在测试浓度范围内,cAMP对粗柄羊肚...
关键词：粗柄羊肚菌 CAMP 氟化钠 腺苷酸 菌核发生 
黑苦荞中黄酮类化合物的稳定性和抑菌活性研究被引量：16
《粮食与油脂》2015年第8期62-65,共4页王丽娟 刘苏萌 李可 何培新 
河南省教育厅科学技术研究重点项目(13A550356)
以黑苦荞为原料，研究黑苦荞中黄酮类化合物的稳定性和抑菌活性。结果表明：温度在20-80℃时黄酮类化合物含量基本不变；在弱酸性（pH4～7）条件下黄酮类化合物的含量较为稳定；光照对黑苦荞黄酮的稳定性影响不大；加入氧化剂H202对黑...
关键词：黑苦荞 黄酮类化合物 稳定性 抑菌活性 
泡菜中具有亚硝酸盐降解功能益生菌的筛选研究被引量：4
《中国调味品》2015年第8期58-61,共4页刘苏萌 王丽娟 何培新 
郑州轻工业学院科研基金项目(2012XJJ005)
从泡菜中筛选出5株菌株,对其做生理生化、亚硝酸钠降解、耐胆盐性、抑菌性、抗氧化性实验。经初步判定所筛选菌株均为乳杆菌属(Lactobacillus),都具有亚硝酸盐降解性,其中N2菌株降解性最好,其降解率在72h达到85.12%,N2耐酸能力也最强,...
关键词：泡菜 亚硝酸盐降解 益生菌 
《微生物学》实验课程教学改革的探索与实践被引量：5
《轻工科技》2015年第2期176-177,共2页王丽娟 刘苏萌 
为了提高学生的微生物学实验技能,在多年的微生物实验教学过程中,通过分析传统微生物实验教学的优势和弊端,从完善课程设置、优化实验项目、改革教学方法和完善成绩评价体系等方面探索实验教学的改革,以期获得较好的教学效果,适应新形...
关键词：微生物实验 实验教学 改革 
泡菜高效复合发酵菌种的筛选被引量：3
《中国调味品》2014年第9期7-10,共4页刘苏萌 王丽娟 曹坤 
郑州轻工业学院科研基金项目(2012XJJ005)
从泡菜汁中分离纯化出10株乳酸菌,对其做单菌种接种发酵、生理生化、亚硝酸钠降解实验。经初步鉴定A1,A2,A3,A5,A6,A7,A10为明串珠菌属;A8,A9为链球菌属;A4为乳杆菌属。筛选出亚硝酸钠降解率最高的菌株A5,其降解率达89.91%;产酸速度最...
关键词：泡菜 乳酸菌 亚硝酸盐降解 
高校生物学专业实验教学改革探索
《轻工科技》2014年第7期194-195,共2页刘苏萌 陈利平 
高校生物实验教学在培养学生对知识理解、实践能力锻炼、综合素质提高等方面具有不可替代的重要作用,传统的实验教学模式难以适应创新型人才培养的要求。从高校生物学专业实验教学的体系设置、实验项目安排、教学模式及考核制度等方面...
关键词：高校 生物实验教学 改革 
粘红酵母H810产油脂培养基、发酵条件优化及其油脂组分的分析被引量：1
《中国酿造》2013年第10期49-52,共4页魏涛 王丽娟 毛多斌 陶静 刘苏萌 马歌丽 何培新 
河南省科技厅重点科技攻关项目(132102110197);郑州市金水区科技攻关项目(20113142);郑州轻工业学院青年骨干教师基金(000544)
以粘红酵母(Rhodotorula glutinis)H810为实验菌种,探讨了不同碳源、氮源、碳氮比(C/N)、培养温度、培养pH值和接种量等因素对粘红酵母菌体生物量和油脂含量的影响,在此基础上优化了粘红酵母H810产油脂发酵条件。结果表明,产油脂培养基...
关键词：粘红酵母H810 生物量 油脂含量 油脂组分 
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