苦荆茶 绿茶 乌龙茶抑菌生物活性的对比研究  

作　　者：朱世明[1] 肖长清[1] 李亚莎[1] 

机构地区：[1]湖北第二师范学院化学与生命科学学院,430205

出　　处：《现代农村科技》2009年第16期45-47,共3页

摘　　要：茶叶中的咖啡碱和多酚类物质对大肠杆菌、伤寒和副伤寒菌、肺炎菌、流行性霍乱和痢疾病原菌都有一定的抑制作用,随着人们对茶叶成分保健功能认识的深入,茶叶的生产和消费逐年增长。苦荆茶是湖北的特产茶之一,具有独特的保健作用与药用功能,但一直未受到大众的接受。本试验以苦荆茶、绿茶、乌龙茶三种茶叶的水浸液对两种肠道病原菌—大肠杆菌和蜡状芽孢杆菌的抑菌效力和最小抑菌浓度进行测定,旨在提供苦荆茶的保健和开发依据。

关 键 词：苦荆茶 大肠杆菌 蜡状芽孢杆菌 抑菌 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]