利用微型啤酒生产线酿制无醇啤酒  

作　　者：崔云前[1] 冯萍 

机构地区：[1]山东轻工业学院食工系啤酒实验室,济南250100 [2]济南农工商集团肉联厂复制分厂,250100

出　　处：《山西食品工业》1998年第3期15-17,共3页

摘　　要：微型啤酒生产线的迅速发展,在宾馆、酒店已形成一道独特的景观。但随着生活的不断提高,人们希望出现更多的新型啤酒。简要介绍了利用微型啤酒生产线酿制无醇啤酒。

关 键 词：啤酒 微型啤酒生产线 无醇啤酒 高温糖化 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]