微生物发酵法生产鸟氨酸  

作　　者：王树庆[1] 陈宁[1] 张克旭[1] 李颖 

机构地区：[1]天津轻工业学院食工系,300222

出　　处：《四川食品与发酵》1998年第1期14-17,共4页Sichuan Food and Fermentation

摘　　要：本文介绍了鸟氨酸的生物合成途径及代谢控制育种理论,提出了鸟氨酸积累突变株应具有瓜氨酸或精氨酸缺陷及精氨酸结构类似等遗传标记,并介绍了鸟氨酸的发酵研究情况。

关 键 词：鸟氨酸 发酵法 代谢控制 氨基酸 

分 类 号：TQ922[轻工技术与工程—发酵工程]