福建乌龙茶生产技术创新  

作　　者：孙威江[1] 陈志丹[1] 董青华[1] 

机构地区：[1]福建农林大学茶学系,350002

出　　处：《中国茶叶》2009年第8期28-29,共2页China Tea

摘　　要：乌龙茶是我国六大茶类之一，以其独特的品质风格和保健功效而深受消费者的青睐。福建作为全国重要产茶省，乌龙茶主产区，2008年全省乌龙茶产量达到12．6万t，乌龙茶的产量、产值、出口、创汇均位列全国第一。近年来，铁观音市场不断升温，武夷岩茶市场从2007年开始也呈上升趋势，2008年岩茶价格比往年提高20％～30％，部分企业在销售旺季出现供不应求的局面。乌龙茶市场的繁荣与生产技术的改革与创新是密不可分的。

关 键 词：技术创新 茶生产 福建 乌龙茶 茶市场 保健功效 品质风格 上升趋势 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]