小作坊食品质量安全控制技术规范研究  

Study on Technical Specifications for Food Quality & Safety Control of Workshop

作　　者：刘文[1] 马爱进[1] 许建军[1] 

机构地区：[1]中国标准化研究院,北京100088

出　　处：《标准科学》2009年第10期69-71,共3页Standard Science

基　　金：质检公益性行业科研专项项目"小作坊食品质量安全控制技术规范及实施研究"资助

摘　　要：本文浅谈了小作坊现状,深入分析了小作坊食品质量安全控制存在的问题,提出了小作坊食品质量安全控制技术规范设计的原则和具体要求。The status quo of food workshop was introduced in this study, which analyzed the questions of food workshop and advanced principles and specifications for food quality ＆ safety control of workshop.

关 键 词：小作坊 食品质量安全 控制 标准 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]