运城地区饮食业餐具大肠菌群消毒效果监测与分析  

作　　者：孙秋荣 费春丽 刘三根 午狮孔 

机构地区：[1]运城地区卫生防疫站,044000 [2]稷山县卫生防疫站,043200

出　　处：《实用医技杂志》1998年第10期772-772,共1页Journal of Practical Medical Techniques

摘　　要：随着我国改革开放的深入,促进了食品生产、经营和饮食行业的迅速发展,但是,目前饮食行业和公共场所的食(饮)餐具卫生状况令人担忧。为了解我区饮食行业的餐具消毒效果,把好病从口入关,有效地控制肠道传染病的流行,确保人民的身体健康,进一步强化全民的饮食卫生意识,同时为了贯彻落实1997年全国《食品卫生法》宣传周活动中的主题“餐具与健康”。我们从5月5日至5月25日,对我区部分县(市)各类饭店共832份餐具进行了消毒效果的监测。

关 键 词：饮食业 餐具 大肠菌群 消毒 监测 

分 类 号：R155.65[医药卫生—营养与食品卫生学]