健康肠道配料在乳制品中的应用现状及展望  

作　　者：杨远志[1] 李发财[1] 庞明利[1] 琚争艳[1] 杨海军[1] 

机构地区：[1]保龄宝生物股份有限公司

出　　处：《中国乳业》2009年第11期50-52,共3页China Dairy

摘　　要：本文分析了健康肠道乳制品的市场现状,针对益生菌、益生元和膳食纤维对肠道健康有调节作用的成分在乳制品中的应用现状进行了分析研究,重点比较分析了益生菌、益生元和膳食纤维在欧洲、美国、日本和中国乳制品中应用的共同点和差异性。

关 键 词：健康 肠道 益生菌 益生元 膳食纤维 乳制品 

分 类 号：TS252.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]