奇华顿揭晓开发鸡肉味香精的创新秘方  

作　　者：赵爽 

机构地区：[1]本刊记者

出　　处：《食品安全导刊》2010年第1期16-16,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：为了帮助食品加工企业开发出创新而独特的鸡味食品．世界领先的香精香料生产商奇华顿推出项名为TasteEssentiais TM鸡肉风味研究的革新性项目。据悉，该项目历时两年，通过对全球消费者和餐饮企业的深入调查以及感官分析，同时结合奇华顿开创性的研发成果，不仅创造出了味道纯正、

关 键 词：鸡肉味香精 创新 开发 食品加工企业 秘方 香精香料 感官分析 餐饮企业 

分 类 号：TS264.3[轻工技术与工程—发酵工程] F426.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]