《中国江苏名菜大典》抢先欣赏  

出　　处：《美食》2010年第1期104-125,共22页Gourmand

摘　　要：堪称“江苏餐饮大百科全书”的烹饪文化典籍——《中国江苏名菜大典》即将出版．该“大典”举江苏全省13市之力编撰，是江苏第一本全面反映13个市饮食文化的典籍，前后历时5年，总页数达到600多页，仅仅插图就达到2000多幅．

关 键 词：江苏 名菜 中国 欣赏 烹饪文化 百科全书 饮食文化 典籍 餐饮 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] G237.4[文化科学]