充氮气调对稻谷品质的影响研究  

作　　者：李岩峰[1] 肖建文 张来林[1] 周杰生 黎鑫[1] 蒋俊浩[1] 

机构地区：[1]河南工业大学粮油食品学院,郑州450052 [2]深圳市粮食集团储备分公司,广东深圳518033 [3]中央储备粮潢川直属库,河南潢川465150

出　　处：《粮食加工》2010年第1期46-48,共3页Grain Processing

摘　　要：通过对充氮气调稻谷在不同温度下的发芽率、出糙率、脂肪酸值、电导率和过氧化氢酶活性的测定,探讨充氮气调对稻谷品质的劣变规律。结果表明:稻谷充氮气调,低温条件下的品质变化幅度比对照组小且不明显,高温条件下的品质变化幅度明显小于对照组。

关 键 词：充氮气调 储藏温度 稻谷品质 

分 类 号：S511[农业科学—作物学]