黎鑫

作品数：1被引量：30H指数：1
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充氮气调对稻谷品质的影响研究被引量：30
《粮食加工》2010年第1期46-48,共3页李岩峰 肖建文 张来林 周杰生 黎鑫 蒋俊浩 
通过对充氮气调稻谷在不同温度下的发芽率、出糙率、脂肪酸值、电导率和过氧化氢酶活性的测定,探讨充氮气调对稻谷品质的劣变规律。结果表明:稻谷充氮气调,低温条件下的品质变化幅度比对照组小且不明显,高温条件下的品质变化幅度明显小...
关键词：充氮气调 储藏温度 稻谷品质 
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