在谷氨酸发酵中,控制细胞膜的渗透性有哪几种方法?  

出　　处：《发酵科技通讯》2010年第1期52-52,共1页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：控制细胞渗透性有以下几种方法： （1）化学控制法 ①控制磷脂的合成，导致形成磷脂合成不足的不完整的细胞膜。 a、生物素缺陷型：使用生物素缺陷型菌株进行谷氨酸发酵，控制生物素亚适量。

关 键 词：谷氨酸发酵 控制法 细胞膜 渗透性 生物素 缺陷型 亚适量 合成 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程] TQ929[轻工技术与工程—食品科学与工程]