帝浓公司两项新技术：让荔枝酒更香甜  

出　　处：《广东科技》2010年第5期67-67,共1页Guangdong Science & Technology

摘　　要：近期，由广东帝浓酒业有限公司、北京师范大学生命科学学院及华南理工大学轻工与食品学院共同承担完成的“荔枝鲜果酿造优质果酒核心技术研究及产业化”及“鲜荔枝汁酒生产技术”两个项目通过了省级科技成果鉴定。该荔枝果酒生产采用超低温长时间发酵技术，能去除荔枝上火成分，保持荔枝香气，据查新调查，此项生产技术在国内外处于领先地位，而“鲜荔枝汁酒”作为帝浓公司研发的果酒新品，

关 键 词：生产技术 荔枝酒 生命科学学院 科技成果鉴定 华南理工大学 北京师范大学 荔枝果酒 发酵技术 

分 类 号：TS262.7[轻工技术与工程—发酵工程] Q-40[轻工技术与工程—食品科学与工程]