从输日饼干SO_2残留量超标谈原料验收  

作　　者：姚小文[1] 周润华[1] 林巧雅[1] 

机构地区：[1]东莞出入境检验检疫局,广东东莞523072

出　　处：《检验检疫科学》2010年第1期61-61,45,共2页Inspection and Quarantine Science

摘　　要：本文通过对输日饼干SO2残留量超标原因进行调查分析,确定不合格原因是由于原料面粉中SO2残留量过高引起,提出出口食品生产企业在实施HACCP体系中,加强原料验收应及时掌握行业动态,关注标准外的非常规项目,并应根据产品预期用途(输往国家/地区)确定相应的原料验收关键限值。此外,还要重视对原料供应商的资质评估,确保供应原料合格。

关 键 词：出口食品企业 HACCP 原料验收 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]