高效天然食品保鲜剂的研究  

The Development of A Natural Product for Fresh Food Preservation

作　　者：于志辉[1] 刘长林[1] 孙志信 王卫红[2] 

机构地区：[1]北京工业大学化学与环境工程学系,北京100022 [2]北京首钢工学院大学部,北京100041

出　　处：《北京工业大学学报》1998年第4期103-107,共5页Journal of Beijing University of Technology

摘　　要：讨论了一种天然食品保鲜剂的制备方法及其性能测试结果．这种保鲜剂是以天然物槐米为主要原料，具有安全可靠，脱氧效果好等优点．The preparing methond and performance test of a natural product for fresh food preservation are discussed, which mainly consists of natural sophorine. This product has advandages of safty in use and has a good deoxidize performance.

关 键 词：保鲜剂 脱氧率 槐米 食品 天然保鲜剂 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学]