世界各国和地区甜味剂的使用现况与比对研究  

作　　者：邹志飞[1] 蒲民[2] 李建军[2] 陈永红[1] 

机构地区：[1]广东出入境检验检疫局技术中心,广州510623 [2]国家质量监督检验检疫总局标准法规中心

出　　处：《中国预防医学杂志》2010年第3期318-322,共5页Chinese Preventive Medicine

基　　金：国家质检总局科技计划项目(2007IK068);广东出入境检验检疫局科技项目(2005GDK26);国家质检总局公益项目主要贸易伙伴食品产品残留技术壁垒研究(10-54)

摘　　要：方法收集中国大陆及香港、澳门、台湾地区,国际食品添加剂法典委员会,美国,加拿大,俄罗斯,日本和欧盟现行的食品添加剂标准和法规,对允许使用的甜味剂进行对比分析,确定与中国大陆的差异,在此基础上进行综合分析。各国和地区对甜味剂的使用品种都采用了正向肯定列表。美国、加拿大、日本允许使用的合成甜味剂种类较少,中国大陆、香港,国际食品添加剂法典委员会,欧盟和俄罗斯允许使用的合成甜味剂品种较多。以列表对各国和地区的使用品种差异进行了比对并进行差异分析。根据所存在的差异提出了对出口食品与进口食品关注的重点与管理原则。

关 键 词：甜味剂 食品添加剂 使用标准 

分 类 号：TS207.2[轻工技术与工程—食品科学]