纯生啤酒灌装过程的微生物控制  

作　　者：尹曙光[1] 

机构地区：[1]华润雪花啤酒[河北]有限公司,065201

出　　处：《啤酒科技》2010年第3期40-40,共1页Beer Science and Technology

摘　　要：要保证成品纯生啤酒微生物合格，仅通过酿造、过滤工序是远远不够的，必须通过无菌灌装来满足产品的质量要求。

关 键 词：微生物控制 纯生啤酒 灌装过程 过滤工序 无菌灌装 酿造 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]