名优茶与茶树品种(第二讲)  

作　　者：虞富莲 

出　　处：《中国茶叶加工》2010年第1期38-39,共2页China Tea Processing

摘　　要：2．1．3卷曲形茶 这类茶除碧螺春外．对原料要求与加工方法同毛峰（尖）茶无大的区别，只是外形更着重于卷曲显毫。比较典型的有无锡毫茶、临海蟠毫、普陀佛茶、松萝茶、高桥银峰、都匀毛尖、贵定雪芽、卷云、龙生翠茗等。一般适制毛峰（尖）茶品种均可制作。如碧螺春用洞庭种、临海蟠毫可用福鼎大白茶，高桥银峰用白毫早。龙生翠茗用云抗10号等。

关 键 词：茶树品种 名优茶 卷曲形茶 福鼎大白茶 加工方法 原料要求 都匀毛尖 碧螺春 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工]