卷曲形茶

作品数：16被引量：18H指数：4
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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：张雷叶阳唐小林赵华富王家鹏更多>>
相关机构：中华全国供销合作总社中国农业科学院茶叶研究所浙江理工大学常宁市兴华农业开发有限公司更多>>
相关期刊：《贵州农业科学》《农业知识（致富与农资）》《现代食品》《中国茶叶》更多>>
相关基金：贵州省科技厅重大专项贵州省优秀科技教育人才省长资金项目贵阳市科学技术计划项目贵州省农业科学院专项资金项目更多>>
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绿茶手工炒制技术操作规程被引量：1
《现代食品》2019年第1期154-157,167,共5页刘海洋 陆路 严成俊 徐金花 
本文总结了绿茶手工炒制技术操作规程,包括适用范围、规范性引用文件、术语和定义、基本加工条件、鲜叶要求、手工扁形茶加工工艺、手工卷曲形茶加工工艺、手工针形茶加工工艺和贮藏等方面内容,以期为绿茶手工炒制提供参考。
关键词：手工炒制绿茶 扁形茶 卷曲形茶 针形茶 操作规程 
卷曲形茶机械做形的工艺优化被引量：2
《贵州农业科学》2018年第12期137-140,共4页吕军 刘忠英 郑元利 杨婷 文小山 张军 郑文佳 
贵州省科技创新人才团队建设项目"贵州省茶叶加工科技创新人才团队"[黔科合人才团队(2014)4025];贵州省高层次创新型人才培养项目"百层次"[黔科合人才(2015)4023]
为提高卷曲形茶机械的做形技术,采用正交试验设计优化卷曲形茶机械做形过程中揉捻机加压力度、揉捻次数及时间等因素,探索卷曲形茶的最佳做形工艺。结果表明:揉捻压力为揉捻机加压力度的1/5,次数2次,时间5min即是卷曲形茶机械做形的最...
关键词：卷曲形茶 机械做形 茶叶加工 品质 
贵州卷曲形茶机械做形提毫效果评价被引量：7
《贵州农业科学》2016年第5期144-147,151,共5页赵华富 申东 高秀兵 申立 刘诗伟 郑文佳 
贵州省省长资金项目"卷曲形茶机械化做形提毫技术创新"[黔省专合字(2012)29];贵州省重大科技茶叶专项"贵州茶产业关键技术研究与产业化示范"[黔科合重大专项字(2008)6015];贵阳市科技计划项目"花溪久安古茶树特异性茶产品研究"[筑科合同(2012102)3-24];贵州省茶叶加工科技创新人才团队[黔科合人才团队(2014)4025]
为了解贵州卷曲形茶的机械做形提毫效果及品质状况,采用现行成熟的30型揉捻机上新增无极调速装置,利用电热式烘干机,对进入做形提毫工序阶段的茶叶揉捻叶进行卷曲形茶做形提毫试验,并对试验样进行感官审评及与手工制茶对比,参照贵州绿...
关键词：卷曲形茶 机械制茶 做形提毫 评价 贵州 
一种卷曲型名优茶加工成型机——南京所6CB-180型卷曲形茶叶成形机
《农业知识（致富与农资）》2014年第10期31-32,共2页丁仕波 雨声 
一、主要特点 该机主要用于碧螺春、甘露等卷曲形名优绿茶烘干成型,具有台时产量大,茶叶碎末少,提高茶叶香气的特点,产品达到了国家颁布的名茶标准。该机安装简便,维修方便,能显著降低操作者的劳动强度,起到节约劳动力的作用,是江浙一...
关键词：B-180 台时产量 成形机 电阻丝 加工机械 名优茶 名优绿茶 江浙一带 制茶工艺 成型机 
奉化曲毫——史籍记载最早的卷曲形名茶
《上海茶叶》2013年第4期15-16,共2页竺济法 
绿茶从外形上可分条形、针形、扁平形、卷曲形和珠形。卷曲形茶系介于条形茶与珠茶之间的茶叶．卷曲而不紧结。当代浙江地区卷曲形茶叶主要有奉化曲毫、临海蟠毫，临海羊岩勾青等，最著名的则是苏州碧螺春。
关键词：卷曲形名茶 卷曲形茶 浙江地区 条形茶 扁平形 碧螺春 茶叶 临海 
机械做形对贵州卷曲形茶品质的影响被引量：6
《贵州农业科学》2013年第9期150-152,共3页刘晓博 申东 何萍 刘诗伟 郑文佳 
贵州省省长资金项目"卷曲形茶机械化做形提毫技术创新"[黔省专合字(2012)29];贵州省重大科技茶叶专项"贵州茶产业关键技术研究与产业化示范"(黔科合重大专项字(2008)6015);贵阳市科技计划项目"花溪久安古茶树特异性茶产品研究"[筑科合同(2012102)3-24];湄潭县特色优势支柱产业发展科技合作专项项目"湄潭茶产业可持续发展研究"[湄科合字(2012)08]
为了探索贵州卷曲形茶机械做形工艺,采用正交设计,通过调控机械做形中的时间、加压力度、转速等因素,分析其对卷曲形茶外形品质和总体品质的影响。结果表明:在试验设计范围内,最佳机械做形工艺参数为时间15min,加压力度50%,转速50r/min...
关键词：卷曲形茶 机械做形 品质 
贵州绿茶 卷曲形茶加工技术规程
《贵州茶叶》2012年第3期32-35,共4页
1范围 本标准规定了贵州卷曲形绿茶的术语和定义、加工场所、机械和手工加工工艺技术要求。
关键词：手工加工 卷曲形茶 技术规程 绿茶 贵州 工艺技术要求 
卷曲形茶机械做形提毫研究初报被引量：8
《贵州农业科学》2010年第9期192-194,共3页莫从信 潘科 郑文佳 申东 
贵州省重大专项资金项目"贵州茶产业关键技术研究与产业化示范"[黔科合重大专项字(2008)6015];贵州省农业科学院专项资金项目"名优茶机采及其加工技术研究"[院ZX(2007)048];贵州省科技厅基金项目"绿茶杀青新技术及其应用研究"[黔科合J字(2008)2075];贵州省优秀青年科技人才专项资金项目"名优绿茶工业化初加工技术研究"[黔科合人字(2009)06]
为使卷曲形茶做形提毫工艺完全实现机械化加工,采用卷曲形茶的揉捻机慢速做形及烘干机提毫固形进行了机械做形提毫试验。结果表明:双锅曲毫机辅助做形有利于成形,加压慢速揉捻有利于茶条的圆、细度,试验样品具备了卷曲形茶基本特征,卷...
关键词：卷曲形茶 机械做形 提毫 
名优茶与茶树品种(第二讲)
《中国茶叶加工》2010年第1期38-39,共2页虞富莲 
2．1．3卷曲形茶 这类茶除碧螺春外．对原料要求与加工方法同毛峰（尖）茶无大的区别，只是外形更着重于卷曲显毫。比较典型的有无锡毫茶、临海蟠毫、普陀佛茶、松萝茶、高桥银峰、都匀毛尖、贵定雪芽、卷云、龙生翠茗等。一般适制毛峰...
关键词：茶树品种 名优茶 卷曲形茶 福鼎大白茶 加工方法 原料要求 都匀毛尖 碧螺春 
永安市茶业生产现状与发展对策
《茶叶科学技术》2009年第2期32-34,共3页罗仁杰 杜起洪 吴兴明 
永安市地处福建省中部,境内丘陵起伏,山谷河溪交错,土层深厚,土壤肥沃,生态环境优良,宜茶丘陵山地多。常年平均气温19．2℃,年均降雨量约1600mm,年均日照约1840h,≥10℃的活动积温6500度,属中亚热带季风气候,同时受地貌地形的影响,气候...
关键词：生产现状 永安市 发展对策 茶业 亚热带季风气候 丘陵山地 卷曲形茶 年平均气温 
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