针形茶

作品数：18被引量：30H指数：4
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：钟应富张莹邬秀宏吴全徐泽更多>>
相关机构：重庆市农业科学院华中农业大学恩施州农业科学院中国农业科学院茶叶研究所更多>>
相关期刊：《国际食品》《中国茶叶加工》《食品科学》《蚕桑茶叶通讯》更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项安徽省“十五”重大科技专项更多>>
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绿茶手工炒制技术操作规程被引量：1
《现代食品》2019年第1期154-157,167,共5页刘海洋 陆路 严成俊 徐金花 
本文总结了绿茶手工炒制技术操作规程,包括适用范围、规范性引用文件、术语和定义、基本加工条件、鲜叶要求、手工扁形茶加工工艺、手工卷曲形茶加工工艺、手工针形茶加工工艺和贮藏等方面内容,以期为绿茶手工炒制提供参考。
关键词：手工炒制绿茶 扁形茶 卷曲形茶 针形茶 操作规程 
变温变频理条工艺对针形茶品质的影响被引量：10
《食品科学》2018年第13期119-124,共6页罗红玉 吴全 钟应富 袁林颖 张莹 杨娟 唐敏 王明乐 黎星辉 
重庆市科委应用开发计划项目(cstc2013yykf B80020);重庆市科委基本科研业务费计划项目(2013cstc-jbky-00530);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-23);国家自然科学基金面上项目(31570689);重庆市农业科学院基础科研项目(NKY-2015AC012)
探索针形茶变温变频理条工艺与机制,为实现针形茶自动化理条提供依据。比较不同的变温变频理条方式对茶叶品质的影响,分析针形茶变温变频理条的内在机制。结果表明,采用"高-高-中"方式理条的茶样感官品质得分最高(93分),香气尚鲜栗香、...
关键词：针形茶 变温变频 理条工艺 品质 机制 
不同机械配置对襄阳高香茶品质的影响被引量：2
《襄阳职业技术学院学报》2017年第1期73-79,共7页张英杰 唐前勇 张耀华 罗敬东 程一方 
湖北省农业科技创新中心项目(2007-620-001-03)
为了改进襄阳高香茶的加工工艺,提升加工质量,推进清洁化、连续化、标准化加工,开展了本次襄阳高香茶加工工艺的升级试验研究。试验中加工的茶类有针形绿茶、条形绿茶、扁形绿茶三种。通过感官评审对比分析了不同的加工机械所加工茶叶...
关键词：襄阳高香茶 针形茶 扁形茶 条形茶 机械配置 
“三杯香”杯第十一届温州早茶节举行
《中国茶叶》2013年第4期33-33,共1页
本刊讯3月22日，由温州市人民政府、浙江省农业厅主办的“三杯香”杯第十一届温州早茶节在松台广场举行。本届温州早茶节为期4天。温州早茶节从2003年开始举办，今年共吸引了63家温州茶叶企业，江南茶市和东方茶城等2个专业市场的商家...
关键词：温州市 早茶 茶叶企业 人民政府 专业市场 农业厅 浙江省 针形茶 
针形名茶“永川秀芽”自动揉捻工艺的研究被引量：1
《农产品加工（创新版）（中）》2011年第2期52-54,58,共4页钟应富 周正科 袁林颖 高飞虎 张莹 
重庆市科委重点攻关项目(CSTC;2009AB1105)
采用6CRK—40自动揉捻机,以不同品种原料和初揉、复揉工艺为试验因素,进行3因素3水平正交试验,比较分析其对揉捻叶、成品茶、内含成分的影响。结果表明,川茶等小叶种原料自动揉捻工艺组合为"Z1+F1"号工艺;福鼎等中叶种原料自动揉捻工艺...
关键词：针形茶 自动揉捻 工艺研究 
中国针形茶联盟在诸暨成立
《茶博览》2009年第5期11-11,共1页本刊记者 
4月22日下午,中国针形茶联盟成立大会暨项目签约仪式在诸暨耀江开元名都大酒店举行,并进行了针形茶联盟授牌仪式。农业部种植业管理司副司长马淑萍。
关键词：针形 中国 中华人民共和国 
中国针形茶联盟成立
《茶叶世界》2009年第8期17-17,共1页斯海燕 
4月22日下午，中国针形茶联盟成立大会暨项目签约仪式在浙江诸暨举行，并进行了针形茶联盟授牌仪式。农业部种植业管理司副司长马淑萍，省农业厅副厅长朱志泉，中国茶叶学会理事长杨亚军和诸暨副市长赵源恩等出席。
关键词：中国茶叶学会 针形茶 联盟 种植业 农业部 农业厅 理事长 
提升机制针形茶品质的工艺技术研究被引量：5
《中国茶叶加工》2008年第1期32-33,38,共3页余书平 宋小友 郭重庆 姚东 芮章龙 王为芹 吴荣梅 郑平 
通过分工序、分工艺地解决影响针形茶品质的因素,提升机制针形茶的品质,最后确定其工序流程及设备,解决了长期困绕针形茶机制加工过程中外形与内质难以平衡的问题,使机制针形茶色、香、味、形俱全。
关键词：机制 针形茶 品质 工艺 
祁红针形茶加工技术研究被引量：6
《茶业通报》2006年第2期72-73,共2页周坚 廖万有 丁勇 黄建琴 
安徽省"十五"重大科技专项"祁红特色茶叶产品精深加工及综合利用技术研究"(编号01703012)内容之一
主要研究祁红针形茶的加工工艺及配套设备,加工技术基本实现机械化、规范化。该技术制茶工效高、茶叶品质稳定,便于质量监控,产品标准规范合理,符合产业化加工的技术需求。其工艺流程为萎凋、揉捻、发酵、做形(理条、搓条、整形、提毫)...
关键词：祁红 针形茶 加工工艺 做形 
针形茶机制工艺研究及几个问题的探讨被引量：1
《蚕桑茶叶通讯》2005年第4期21-22,共2页成洲 
选用早春鲜叶单芽加工针形茶,进行名茶机具的配备,确定了机械制造工艺各工序的技术要求和适度标准,并针对加工工序中的几个具体操作方法进行了对比试验。
关键词：针形茶 机械制造 工艺 
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