周坚

作品数：21被引量：116H指数：7
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供职机构：安徽省农业科学院更多>>
发文主题：测报调查红茶淮南麻黄鸡名优绿茶名优茶更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程经济管理环境科学与工程更多>>
发文期刊：《农业现代化研究》《中国茶叶加工》《中国家禽》《中国农学通报》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项安徽省“十五”重大科技专项国家现代农业产业技术体系建设项目安徽省科技厅软科学研究计划项目更多>>
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我国红茶产业的发展现状和技术需求及策略被引量：19
《农业现代化研究》2011年第5期592-595,共4页丁勇 雷攀登 徐奕鼎 周坚 
安徽省农科院重点及新兴学科培育"工夫红茶智能化加工技术与工程装备研究"(11A0811);现代农业产业技术体系建设专项资金资助
本文阐述了我国红茶的发展沿革、生产现状、市场动态、研究进展等产业发展概况;针对红茶加工与品质特性,分别从加工原料需求、工夫红茶加工、红碎茶加工、特种红茶加工、红茶加工设备升级等方面,对红茶产业提升的技术需求进行了多层面分...
关键词：红茶产业 发展现状 技术需求 发展策略 
茶产业的发展现状、需求及趋向被引量：13
《广东茶业》2011年第1期8-12,共5页丁勇 周坚 罗仲兴 
本文阐述了我国茶产业的发展现状、产业动态及现有发展条件,并从产业发展的基地建设需求、技术需求等方面,解析了我国茶产业今后的发展趋向。
关键词：茶产业 发展现状 产业需求 产业趋向 
红绿茶搭配工艺对配合茶品质的影响被引量：4
《中国茶叶加工》2010年第1期30-33,共4页王文杰 黄建琴 徐奕鼎 王烨军 方吴云 周坚 
国家茶产业体系黄山综试站资助
试验以红茶发酵叶与绿茶杀青揉捻叶为原料,按不同比例进行搭配、焙干。将其与红、绿茶成品茶按不同比例拼配样进行品质比较。结果表明:干燥前搭配采用"炒-烘"工艺,多酚类物质、茶黄素、茶红素类物质与绿茶占比的回归方程分别为:y=0.1346...
关键词：搭配工艺 配合茶 茶多酚 茶黄素 茶红素 
茶叶质量管理与安全控制体系的构建被引量：13
《广东茶业》2010年第1期10-14,共5页丁勇 张必桦 周坚 
本文简述了ISO900I、ISO14001、GAP、HACCP、GMP和SSOP等质量体系的基本概念,并针对当前茶叶质量安全所面临的的共性问题,应用食品安全管理体系的技术模式,构建茶叶质量管理与安全控制的保障体系。
关键词：ISO9001 ISO14001 GAP HACCP GMP SSOP 茶叶质量安全 
红茶末对淮南麻黄鸡生产性能及血液生化指标的影响被引量：7
《中国家禽》2010年第2期15-18,22,共5页许月英 詹凯 张永德 赵瑞宏 李俊营 吴义景 周坚 沈庆仁 唐焰 
农业部公益性行业科研专项(nyhyzx07-039);现代农业产业技术体系专项资金
290日龄淮南麻黄鸡种鸡528只(母鸡480只,公鸡48只),随机分成4组(每组4个重复),分别饲喂添加0.0%(对照组)、0.5%、1.5%、2.5%红茶末4种种鸡日粮,试验持续50d。结果显示:红茶末有提高母鸡血清超氧化物歧化酶的活力(P<0.05或P<0.01)的作用...
关键词：红茶末 淮南麻黄鸡 生产性能 生化指标 
茶园管理机械化的技术应用被引量：1
《茶业通报》2009年第4期158-161,共4页丁勇 周坚 袁有地 
本文简述了茶园管理中茶树修剪、采摘、耕作、施肥、灌溉及植保机械化的机具选型、技术特点等。
关键词：茶园 管理作业 机械化 
祁门红茶超微粉碎技术研究被引量：7
《食品研究与开发》2009年第7期85-88,共4页丁勇 廖万有 周坚 
安徽省科技厅"十五"重大科技专项(2001703012)
主要研究祁门红茶的超微粉碎工艺及气流粉碎技术,以祁红颗粒茶为原料,应用植物粉体加工技术,与"祁红"制茶原理有机结合,控制气流粉碎中气源的低温、低湿,抑制机械力诱导的化学作用。通过分析试验茶样的感官审评、理化检测及粉体检测结果...
关键词：祁门红茶 超微红茶 气流粉碎 粉体 
红茶末对淮南麻黄鸡生产及繁殖性能影响被引量：10
《中国农学通报》2009年第8期19-21,共3页许月英 詹凯 张永德 赵瑞宏 李俊营 周坚 沈庆仁 唐焰 
农业部公益性行业科研专项"优质土鸡蛋生产关键技术研究与示范"(nyhyzx07-039)
试验研究了红茶末对淮南麻黄鸡生产和繁殖性能的影响。将290日龄淮南麻黄鸡种鸡528只(母鸡480只,公鸡48只),随机分成4组(每组4个重复),分别饲喂添加0(对照组)、0.5%、1.5%、2.5%红茶末4种种鸡日粮,试验持续50天。日粮中添加0.5%的红茶末...
关键词：红茶末 淮南麻黄鸡 产蛋性能 繁殖性能 
名优绿茶机械化加工技术集成与应用被引量：9
《中国农学通报》2009年第3期128-131,共4页丁勇 周坚 
农业部公益性行业(农业)科研专项"名优绿茶高效栽培及加工关键技术研究"(nyhyzx07-021-8)
以名优绿茶机械化加工中机械原理与制茶原理相协调为宗旨,从加工环境与设施、鲜叶贮青、机械杀青、做形、干燥和贮藏及生产线运行等方面,阐述了名优绿茶机制关键技术的集成应用。
关键词：名优绿茶 机械化加工 生产线 
论茶叶加工的发展现状、趋势及创新被引量：6
《茶业通报》2008年第4期161-163,共3页丁勇 周坚 
本文简析了国内外茶叶加工技术的研究现状及我国茶叶加工业存在的问题与产业趋势,提出了我国茶叶加工科技创新的途径和方式,并建议加强茶产业的行业监管与服务,构建茶产业科技支撑与保障体系。
关键词：茶叶加工 精深加工 科技创新 支撑体系 
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