成品啤酒菌落总数和大肠菌群检测方法的探讨  

作　　者：阎凤文[1] 贾有锋[1] 欧英秋 

机构地区：[1]辽宁大学轻型产业学院,110035 [2]华润雪花啤酒[辽宁]有限公司,210110

出　　处：《啤酒科技》2010年第5期47-48,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：国家标准化委员会在2008年对食品卫生指标中的菌落总数和大肠菌群的检测方法进行了修改，提供了新的培养基和对应的检测方法，于2009年3月份实施。食品厂家可根据产品的特点，在标准中选用一种合适的方法来检测自家产品的菌落总数和大肠菌群。

关 键 词：大肠菌群 菌落总数 检测 成品啤酒 标准化委员会 卫生指标 培养基 食品 

分 类 号：TS207.4[轻工技术与工程—食品科学;轻工技术与工程—食品科学与工程]