三氯蔗糖在饮料中的应用  

机构地区：[1]盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司

出　　处：《食品安全导刊》2010年第5期48-48,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：三氯蔗糖是一种白色粉末,易溶于水、甲醇和乙醇,并且在水中溶解时不容易产生起泡现象,易于稀释。三氯蔗糖属于非营养型强力甜味剂,其甜度为蔗糖的600倍,且甜味纯正（具有近似于砂糖的醇和口感及浓郁的甜味）,几乎不被人体吸收,不会引起血糖变化,适宜作低热量食品的甜味剂;同时,三氯蔗糖对牙齿无腐蚀性,且具有安全性高、稳定性好（耐酸碱、耐高温、货架期长）等特点。

关 键 词：三氯蔗糖 强力甜味剂 应用 饮料 低热量食品 白色粉末 起泡现象 人体吸收 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]