西江美味醉食坊  

作　　者：郭常生 王苏红 雷海乐 王云 岳伟 

机构地区：[1]西江美食坊

出　　处：《中国食品》2010年第9期60-61,共2页China Food

摘　　要：江西独特的地理位置史称“吴头楚尾，粤户门庭”，江西菜（赣菜地方菜系）肴在本菜系特点基础上，又取八方精华，从而形成今天有着独特风味的赣菜。其特点是讲究味浓、油重，兼有辣昧，具有浓厚的地方色彩。领略正宗赣味菜肴不妨来西江美食坊。

关 键 词：西江 美味 地方菜系 地理位置 地方色彩 赣菜 西菜 风味 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]