芒果果丹皮即食品的研制  

作　　者：黄发新[1] 许悦[1] 黄冬伟 

机构地区：[1]华南热带作物学院,湛江市524013

出　　处：《江苏食品与发酵》1999年第1期8-11,共4页Jiangsu Food and Fermentation

摘　　要：以芒果为原料，适当添加甜味剂、酸味剂、香精、色素、增稠剂，制成色泽鲜艳、风味独特，既保持天然风味，又增加香气的芒果果丹皮方便食品。

关 键 词：芒果 果丹皮 即食品 方便食品 

分 类 号：TS255.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]