黄发新

作品数：69被引量：197H指数：7
导出分析报告
供职机构：华南热带作物科学研究院更多>>
发文主题：冰淇淋白兰地生产工艺保健饮料发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业》《食品工业科技》《冷饮与速冻食品工业》《酿酒科技》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
红豆毛薯乳酸豆奶被引量：9
《冷饮与速冻食品工业》2002年第1期20-22,共3页黄发新 章凡 高仁富 
对红豆毛薯取汁的方法和配比进行了研究 。
关键词：红豆 毛薯 乳酸豆奶 发酵 配方 产品品质 工艺条件 
枸杞胡萝卜芒果复合饮料被引量：13
《食品工业》2002年第2期7-8,共2页黄发新 王东 严寒 
本文简要探讨枸札、胡萝卜、芒果的取汁方法,研究饮料的风味和稳定性,制作出有助于视力的新型果蔬复合饮料。
关键词：枸杞 胡萝卜 芒果 复合饮料 生产工艺 稳定性 产品质量 
天然香蕉果奶被引量：5
《食品工业》2002年第1期33-34,共2页黄发新 陈小艳 严冬 
本文报道香蕉果奶的制作工艺,研究防止香蕉果肉褐变的方法,探讨果奶的稳定性,从而开发出奶类新产品。
关键词：果奶 香蕉 褐变 护色 制作工艺 稳定性 
油梨冰淇淋的制作方法被引量：3
《食品工业》2002年第1期12-13,共2页黄发新 龙咸卫 冬梅 
本文报道油梨冰淇淋的制作工艺。研究了果浆用量对冰淇淋特性和营养的影响,设计了新配方,开发了新产品。
关键词：油梨 冰湛淋 生产工艺 配方 
菠萝红橙sherbet被引量：1
《冷饮与速冻食品工业》2001年第3期29-30,34,共3页黄发新 李超雄 邓小文 
研究了菠萝、红橙sherbet的制作工艺 ,探讨了不同果品、不同用量、不同糖品、不同乳固体含量对冰淇淋品质的影响 ,设计了产品配方 ,研制出了sherbet新产品。
关键词：冰淇淋 菠萝红橙制作工艺 产品配方 sherbet 
芦荟黄瓜复合饮料研制被引量：4
《食品工业》2001年第2期21-23,共3页黄发新 李学辉 严冬 
报道芦荟黄瓜复合饮料的制作工艺 ,探讨了原料护绿取汁方法 ,设计了饮料配方 ,制造出含美容功能成分 ,外观好 ,口感佳的健康饮料。
关键词：芦荟 黄瓜 护绿 复合饮料 配方 生产工艺 
菠萝蜜冰淇淋的研制被引量：2
《食品工业》2001年第1期7-9,共3页黄发新 郑华 寒冰 
本文报道菠萝蜜冰淇淋的制作过程，研究了果肉用量，糖品对产品品质的影响，设计了新配方，开发出新产品。
关键词：菠萝蜜 膨胀率 融化率 冰淇淋 配方 产品开发 
香辛风味芒果干的研究
《中小企业科技》2000年第10期5-6,共2页黄发新 彭成 许悦 
1 引言 芒果营养丰富,性平、味甘、微酸、有益胃生津、止渴止呕、利尿之效。芒果干有祛痰、止咳、生津、润喉之作用,加上其有独特香味,深受消费者喜爱,在国内外市场均属畅销之高档水果。我国芒果栽培已有较长的历史,特别是近年来有了较...
关键词：水果食品 生产工艺 芒果干 
芝麻黑豆核桃酸奶被引量：1
《冷饮与速冻食品工业》2000年第2期25-27,30,共4页黄发新 高仁富 章凡 
对芝麻黑豆核桃仁酸奶的制作工艺进行了研究 ,同时探讨了原料的取汁方法 ,原料汁的配比和产品的稳定性。
关键词：芝麻 黑豆 核桃仁 酸奶 原料配比 生产工艺 
蚯蚓复合调味汁的开发被引量：4
《食品工业》2000年第5期23-25,共3页黄发新 王伟亮 詹志辉 
本文报告了以蚯蚓与大豆为原料，采用酸法水解生产动物蛋白水解液、酶法水解生产植物蛋白水解液、再利用多种香辛料提取液进行去腥、调香，选出最佳的配方。
关键词：蚯蚓 大豆 生物化学 配方 复合调味汁 酶解 酸解 
全选清除导出
共7页<1234567>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部