芒果干

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相关作者：黎新荣冯春梅杨朝辉黄发新张晓喻更多>>
相关机构：芜湖宏洋食品有限公司漳州蒂妮食品有限公司中宝(福建)食品科技有限公司攀枝花市创客农业有限公司更多>>
相关期刊：《中国.城乡桥》《现代台湾研究》《食品工业科技》《南方农业学报》更多>>
相关基金：四川省科技计划项目国家自然科学基金国家农业科技成果转化资金项目广西农业科学院基本科研业务专项项目更多>>
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不同品种芒果果干加工前后关键香气化合物变化
《食品科技》2025年第1期43-50,共8页刘帅民 刘家粮 姜宗伯 任二芳 赵媛 黎新荣 冯春梅 
国家现代农业产业技术体系广西创新团队项目(nycytxgxcxtd-2021-06-03);广西农业科学院科技发展基金项目(桂农科2024ZX11);广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2021YT144)。
香气是影响芒果产品质量和消费者接受度的重要因素,也是评判加工产品原果风味的主要依据。文章借助气相色谱-质谱对比分析台农、桂七和金煌3个不同品种芒果干加工前后萜烯类、酯类、醇类、醛类、酮类等关键香气变化。结果表明,台农关键...
关键词：芒果 生产加工 芒果干 关键香气化合物 
芒果干微波-热风联合干燥制备的工艺优化研究
《食品科技》2024年第9期59-66,共8页曹东 赵琳潇 刘晓翠 曹琳 张琦 
四川省科技厅关键技术攻关项目(2019YFN0173);四川省大学生创新创业训练计划项目(S201910623053)。
以标准芒果干制备工艺为基础,以感官得分为评价标准,通过单因素实验和响应面优化实验,确定芒果干微波-热风联合干燥的最佳工艺;同时将优化后的芒果干与单一干燥工艺的品质进行比较。结果表明,微波-热风联合干燥最佳干燥条件为微波功率50...
关键词：芒果干 制备工艺 联合干燥 微波干燥 响应面优化实验 
猫咪来到芒果村
《新作文（小学低年级版）》2024年第5期40-41,共2页范睿萱 陈静(指导) 
在一个很远很远的地方,有一个芒果村,这里每家每户都种着许多芒果树,村民以卖新鲜芒果和芒果干为生。有一天,一只巨大无比的猫来到村子,它坐下来有一座山那么高,它叫一声小河都泛起阵阵波浪.
关键词：芒果树 芒果 芒果干 
超声辅助热风干燥对芒果干品质的影响被引量：4
《中国食品添加剂》2022年第12期205-210,共6页梁秋萍 严学迎 
果干制品因营养价值高、方便携带和运输等优点深受消费者喜爱。采用不同功率超声波对热风干燥芒果干进行预处理,并探究超声预处理对其品质特征的影响。研究发现,适度超声预处理(240W和360W)可以显著改善热风干燥芒果干的感官及营养特性,...
关键词：超声预处理 热风干燥 芒果干 感官特性 营养特性 
浅析芒果干生产中干燥技术及装备被引量：4
《农业研究与应用》2022年第2期48-53,共6页黄燕婷 罗朝丹 黎新荣 李伟 程三红 
广西农业科学院基本科研业务专项资助项目(桂农科2021YT144,桂农科2021ZX07)。
为了探究芒果干生产中干燥技术及装备的发展现状及趋势,本文归纳了芒果干生产中的干燥原理、干燥方法、技术以及干燥装备。其中芒果干干燥方法分为一次干燥法或多次干燥法;常用的干燥技术有自然干燥、热风干燥和热泵干燥;常用的干燥设...
关键词：芒果干 干燥技术 干燥装备 发展趋势 
民进党操作“光荣感”的策略、成效及影响分析被引量：2
《现代台湾研究》2020年第6期26-34,共9页吴心喆 
国家社科基金青年项目“台湾地区民众中国认同的影响因素与强化机制研究”(项目批准号:15CZZ012)的阶段性成果
长期以来,民进党有效运用"光荣感"来培养台湾民众的"本土意识"和"台湾认同"。在地方上,民进党籍县市长先通过提升城市容貌及吸引民众参与来获取高支持率,培养民众的在地认同,从而赢得选举。蔡英文在台湾地区领导人竞选中,为赢得年轻选票...
关键词：民进党 “光荣感” “芒果干” 以疫谋“独” 
不同品种、不同采摘月份对芒果干营养成分和食用品质的影响被引量：12
《食品与发酵工业》2020年第15期193-200,共8页刘韫滔 张蕙兰 李诚 刘爱平 胡滨 杨文久 
四川省科技计划重点研发项目(2018NZ0012);国家自然科学基金(31801629)。
以采摘于不同月份的3种芒果(红贵妃、金煌、凯特)制得的7个芒果干和1个市售芒果干(凯特)样品为研究对象,分析测定芒果干的主要营养成分。结果表明:所有芒果干中均含有丰富的氨基酸和矿物质,以及较低的脂肪含量,并且它们中所有的重金属...
关键词：品种 采摘月份 芒果干 营养成分 食用品质 
不同贮藏条件对芒果干色泽的影响被引量：3
《农业研究与应用》2020年第3期25-28,共4页黎新荣 王淋靓 冯春梅 李建强 
广西创新驱动发展专项资金项目(桂科AA17204038-1)。
为了研究芒果干在不同贮藏条件下的色泽变化,通过单因素试验,测定不同温度与光照条件下芒果干的色度值。结果表明,光照对芒果干褐变的影响程度要大于温度。芒果干光照贮藏在10℃时90 d后总色差ΔE为12.06,避光贮藏在30℃时90 d后总色差...
关键词：芒果干 贮藏条件 色泽 
可可芒果奶酪软欧包
《医食参考》2020年第4期33-33,共1页金金(文/图) 
材料:奶油奶酪100克,奶粉25克,糖粉8克,芒果干50克,高筋面粉250克,可可粉15克,白糖30克,耐高糖酵母粉3克,牛奶180克,黄油25克,盐3克。做法:1,把奶油奶酪、糖粉、奶粉(10克)和切成小丁的芒果干放入碗中,搅拌均匀,把做好的芒果奶酪馅放入...
关键词：高筋面粉 糖粉 奶油奶酪 耐高糖酵母 可可粉 芒果干 奶粉 裱花 
产自攀枝花市的四种水果果干品质特性分析被引量：11
《食品工业科技》2020年第3期33-39,45,共8页但杭妍 李仍树 张铭月 张蕙兰 孙佳艺 杨文久 刘彦彬 韩忠华 刘爱平 李诚 刘韫滔 
四川省科技计划重点研发项目(2018NZ0012);国家自然科学基金(31801629)
本研究分析评价了芒果干、木瓜干、草莓干和桑葚干的主要营养成分,利用质地剖面法(Texture Profile Analysis,TPA)分析果干的内部结构,并结合感官和微生物学评价对果干的品质进行综合分析。结果表明,四种果干均为高糖产品,草莓干的可溶...
关键词：质地剖面分析 品质特性 芒果干 草莓干 桑葚干 木瓜干 
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