如何合理搭配进口麦芽与国产麦芽  

作　　者：刘瑞 刘冰 董冬 

机构地区：[1]百威啤酒[唐山]有限公司,063000

出　　处：《啤酒科技》2009年第12期24-25,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：1）实验生产的麦汁浓度为14°P，原料分3个方案配比：全进口麦芽，进口麦芽与国产麦芽的比例为1：1，进口麦芽与国产麦芽的比例为37：63；而料水比为1：4。

关 键 词：国产麦芽 进口 合理搭配 麦汁浓度 料水比 比例 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程]